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品味宁夏,舌尖上的清真美食(下)

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发表于 2017-1-6 09:37:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

 和其他地方的羊肉不同的是,宁夏的羊肉不仅可以趁热吃,冷吃也别有风味。羊头肉也是格外美味。据同福大饭店黄鹤楼的大厨说,在回族宴席上,羊眼睛是特意留给尊贵客人享用的美味。一开始大家还有点不敢吃羊眼睛、羊脑和羊舌,一旦鼓足勇气,就停不下筷子。羊脖子也是无敌美味。

  

  

  涮羊肉则一定要去德隆楼,这是深受银川人喜爱的老字号。羊肉鲜嫩不用说,各种配菜也都很讲究而精致。一份木耳、一盘海带,都摆得像艺术品一般,每一份上桌都特别有拍照的冲动。他家面条也很别致,全是用蔬菜汁染色的,红、黄、绿、紫很好看。重要的是,人多点套餐,羊肉是管饱的。

  

  

  “鱼”和“羊”组成了汉字中的“鲜”,享用了美味的羊肉,自然也少不了鱼的佳肴。黄河鲤、沙湖大鱼头、腾格里金沙岛的全鱼宴。。。都不是什么名贵的鱼种,也没有很花俏的手法,但宁夏的鱼真心好吃。

  

  


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